Loading...

Diamanthaas Simmentaler

 8,15

Diamanthaas van het Simmentaler rund

  • Gras gevoerd rundvlees
  • Authentieke rundvlees smaak
  • Heerlijk mals stukje schoudervlees
  • Geschikt voor de bbq
Loading...

Diamanthaas Simmentaler is ook wel bekend als ‘jodenhaas’, omdat orthodoxe joden geen vlees van de achtervoet mogen eten, maar toch wel van een mals stukje vlees houden. Diamanthaas is een heel mals stuk vlees dat zich tussen de schouders van het rund bevindt. Het is een stuk malser dan bijvoorbeeld bavette, omdat deze spier veel minder werk heeft gehad. Om dezelfde reden bevat het ook iets minder smaak, maar zeker niet minder lekker.

Simmentaler – Zwitserland

Het Simmentaler rund, is een rund dat je terugvindt in de Simmen Vallei. Dit is een berggebied in het Berner Oberwald. Wat deze runderen zo bijzonder maakt is dat ze vrij rond kunnen lopen op de Duitse en Zwitserse Alpenweide en zich hier tegoed kunnen doen aan alle verse grassen en kruiden die hier in overvloed te vinden zijn. Wellicht komt dit beeld je bekend voor, maar dan in de vorm van een paarse koe van een bekend chocolademerk. Dit is dezelfde koe, het is namelijk een zogenoemd dubbeldoel ras. Dit houdt in dat het rund uitermate geschikt is voor zowel vlees- als melkproductie.

Het Simmentaler rund leeft minimaal 3 jaar vrij in de Alpenweide en heeft 2 keer gekalfd. Het Simmentaler is dus vrij groot en zwaar. Het vlees heeft een diep rode kleur, fijne structuur en een karakteristieke smaak, je proeft dus het stress vrije leven van de Alpenweide terug.

Gras gevoerd rundvlees

Gras gevoerd rundvlees smaakt echt heel anders dan graan gevoerd rundvlees. Het gras gevoerd vlees heeft een meer aromatische, bijna gras-achtige smaak. Het heeft een authentieke rundvlees smaak van vroeger en neigt misschien wel een beetje naar de smaak van wild. De eerlijkheid gebiedt ons wel te zeggen dat gras gevoerd vlees iets minder mals is, maar mals is geen smaak, en smaak zit volop in ons gras gevoerd rundvlees.

zie onze kerntemperaturentabel voor hulp bij de juiste garing.

voedingswaarde gemiddeld per 100 gram
energie 489 kJ
116 Kcal
vet 2,3 g
waarvan verzadigd 0,9 g
koolhydraten 0,0 g
waarvan suikers 0,0 g
eiwit 23,7 g
zout 0,2 g

 

Gebruik

koekenpan: Haal de diemanthaas 1 uur voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Smeer de diamanthaas aan beide zijde in met olijfolie en bak in 1 minuut op hoog vuur aan beide kanten bruin. Vervolgens op laag vuur 3-4 minuten laten bakken. (zie onze kerntemperaturentabel). Eet smakelijk!

bbq: Haal de diamanthaas 1 uur voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Smeer de diamanthaas aan beide zijde in met olijfolie en bak in 1 minuut op hoog vuur aan beide kanten bruin. Vervolgens op laag vuur 3-4 minuten laten bakken. (zie onze kerntemperaturentabel). Eet smakelijk!

Bewaaradvies: Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van ontvangst, binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien. Te gebruiken tot: zie etiket op de verpakking.Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Na openen beperkt houdbaar.

Ingrediënten:
rundvlees (100%).

Land van oorsprong:

Geproduceerd in: Nederland
Geboren in: Zwitserland
Gehouden in: Zwitserland
Geslacht in: Zwitserland

Kenmerken:

allergenenvrij_sticker glutenvrij_sticker melkvrij_sticker

Producent:

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Diamanthaas Simmentaler” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *