U kunt punten verdienen voor uw aankopen en product beoordelingen.
Loading...

Kalfsrack

 6,80

Blanke kalfsrack

  • Hollands kalfsvlees
  • Prachtig ‘show-off” stuk voor de bbq
  • Perfect geschikt voor low&slow cooking
Loading...

Kalfsrack wordt ook wel kalfsribstuk genoemd. Het is een ribstuk dat gesneden wordt van het lendestuk. In totaal heeft de kalfs Rack zo’n 10-11 beentjes, maar bij ons kunt u ze bestellen in verschillende grootes. Het heeft mooie racks met een vetkapje. Het vlees van de racks is wat romiger door de marmering en het is ook voller van smaak. Voor de echte ‘frenched’ look kan het vlees nog tussen de botjes uitgesneden worden, maar is bij de kalfsrack niet zo gebruikelijk als bijvoorbeeld de lamsrack.

Kalfsvlees

Nederland

Kalfsvlees is er in twee soorten: blank kalfsvlees en rosé kalfsvlees. Het blanke kalfsvlees komt van kalveren die tot 8 maanden oud zijn. Rosé kalfsvlees komt van kalveren die tussen de 8 en 12 maanden oud zijn.

Op het menu van de kalveren staat kalvermelk en ruwvoer. Het menu van de rosé kalveren bestaat uit enkel ruwvoer. Het uitgebalanceerde menu staat garant voor een heerlijk stukje kalfsvlees. Bij Meat-Vlees gaan we alleen voor het beste, daarom hebben wij gekozen om alleen blank kalfsvlees aan te bieden.

Blank kalfsvlees is een aantrekkelijk luxeproduct dat jong en mals is, gemakkelijk verteerbaar en met een laag vetgehalte. Er is veel vraag naar deze delicatesse met fijne structuur en verfijnde smaak.

 

voedingswaarde gemiddeld per 100 gram
energie 698 kJ
167 Kcal
vet 9,4 g
waarvan verzadigd 3,8 g
koolhydraten 0,0 g
waarvan suikers 0,0 g
eiwit 20,6 g
zout 0,2 g

 

Let op, product door en door verhitten.
Gebruik:

BBQ: Er zijn talloze manieren en recepten voor het kalfsrack op de bbq te bereiden. Hiervan een vrij eenvoudige en neutraal van smaak variant omschrijven wij hier.
Smeer het kalfsrack in met wat olie en bestrooi met wat zout. Maak een mengsel van peper, knoflook, peterselie, basilicum en wat tijm. Wrijf dit eveneens over het rack. Plaats de rack op de bbq (indirecte methode). Beschem de botjes tegen verbranding door ze in te pakken met wat aluminiumfolie. Laat het rack garen tot een kerntemperatuur van 59°C. Laat vervolgens 5 minuten rusten. Eet smakelijk!
Bewaaradvies:
Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van ontvangst, binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.

Te gebruiken tot:
zie etiket op de verpakking.

Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Na openen beperkt houdbaar.

 

Ingrediënten:
kalfsvlees (100%).

Land van oorsprong:

Geproduceerd in: Nederland
Geboren in: Nederland
Gehouden in: Nederland
Geslacht in: Nederland

Kenmerken:

allergenenvrij_sticker glutenvrij_sticker melkvrij_sticker

Producent:

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kalfsrack” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *