U kunt punten verdienen voor uw aankopen en product beoordelingen.

Kalfssukade

Vanaf:  12,95

Blanke kalfssukade

  • Heerlijk stoofvlees
  • Uitermate geschikt om een dag eerder te bereiden
  • Door ‘zuur’ toe te voegen, bijvoorbeeld azijn, wordt het vlees extra mals
Clear

Kalfssukade is gesneden uit de schouder. Er loopt een zeentje door het vlees. Daaraan ontleent de sukadelap zijn naam en zijn typische smaak en structuur.

Stoofvlees of suddervlees is de algemene benaming voor vlees dat gedurende langere tijd op laag vuur gegaard is om het mals te maken. Tijdens het sudderen worden de stoffen die het vlees stug houden (collageen en elastine) afgebroken zodat het vlees uiteindelijk in draden uit elkaar valt. Sukadelappen behoren tot dit zogenaamde suddervlees. Door het vlees loopt een dun peesje waaraan de sukadelap zijn naam en typerende, pure smaak en structuur ontleent. Het peesje is na bereiding ook eetbaar.

Kalfsvlees

Nederland

Kalfsvlees is er in twee soorten: blank kalfsvlees en rosé kalfsvlees. Het blanke kalfsvlees komt van kalveren die tot 8 maanden oud zijn. Rosé kalfsvlees komt van kalveren die tussen de 8 en 12 maanden oud zijn.

Op het menu van de kalveren staat kalvermelk en ruwvoer. Het menu van de rosé kalveren bestaat uit enkel ruwvoer. Het uitgebalanceerde menu staat garant voor een heerlijk stukje kalfsvlees. Bij Meat-Vlees gaan we alleen voor het beste, daarom hebben wij gekozen om alleen blank kalfsvlees aan te bieden.

Blank kalfsvlees is een aantrekkelijk luxeproduct dat jong en mals is, gemakkelijk verteerbaar en met een laag vetgehalte. Er is veel vraag naar deze delicatesse met fijne structuur en verfijnde smaak.

Voedingswaarde

voedingswaarde gemiddeld per 100 gram
energie 492 kJ
117 Kcal
vet 5,1 g
waarvan verzadigd 2,1 g
koolhydraten 0,0 g
waarvan suikers 0,0 g
eiwit 17,7 g
zout 0,2 g

Bereiden & bewaren

Gebruik:
Bestrooi de lever met wat peper en zout.
Koekenpan: Verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie in een koekenpan met dikke bodem en bak de entrecote op middenhoge temperatuur aan beide zijden bruin. Matig de temperatuur en bak tot het gewenste resultaat.
Bewaaradvies:
Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van ontvangst, binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.Te gebruiken tot:
zie etiket op de verpakking.Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Na openen beperkt houdbaar.

Product specificatie

Ingrediënten:
kalfsvlees (100%).

Land van oorsprong:

Geproduceerd in: Nederland
Geboren in: Nederland
Gehouden in: Nederland
Geslacht in: Nederland

Kenmerken:

allergenenvrij_sticker glutenvrij_sticker melkvrij_sticker

Producent:

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kalfssukade” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *