U kunt punten verdienen voor uw aankopen en product beoordelingen.

Ossenhaas aan stuk

Vanaf:  26,98

Ossenhaas aan een stuk

  • Authentieke rundvlees smaak
  • Geschikt voor de oven en de bbq
  • Lekker voor bij een diner
Clear

Ossenhaas aan stuk is het malste en mooist deel van het rund. De ossenhaas loopt langs de rug, de lende of de entrecote van het rund. De juiste benaming zou eigenlijk moeten zijn Runderhaas, omdat dit deel bijna altijd uit een rund gesneden wordt en niet uit een gecastreerde stier (Os). Maar in de volksmond is het beter bekend als Ossenhaas.

De ossenhaas bestaat eigenlijk uit drie delen: de kop, het middenstuk en de punt. De kop en de punt worden veelal gesneden als ossenhaas puntjes of als Filet Mignon (kleine tournedos). Het middenstuk van de ossenhaas wordt gesneden in Tournedos (haasbiefstuk) en Chateau Briand (dubbele tournedos).

Meat-Vlees heeft het hele assortiment onderverdeeld in twee categorieën: Silver Selection en Gold Selection.

Meat-Vlees Silver Selection

De producten van het Silver Selection label zijn perfect als het draait om lekker en goed vlees voor een gunstige prijs. Vlees met het Silver Selection label is van hoge kwaliteit en vergelijkbaar met wat u koopt bij de keurslager. Het Silver Selection Label wordt door vele restaurants dagelijks gebruikt.

Meat-Vlees Gold Selection

De Producten van het Gold Selection label zijn gericht op de culinaire top. Daarom vindt u vlees van het Gold Selection label alleen bij de beste restaurants. Het Gold Selection Label is expliciet voorbehouden aan vlees of vaktechnieken van de allerbeste kwaliteit. Het is bij voorkeur afkomstig van dier- en milieuvriendelijk gefokte dieren. Bijvoorbeeld Heyde Hoeve varkensvlees, Dé Scharrelkip, Angus, Simmentaler en Special Selection Tierno rundvlees.

voor de professional http://www.voordouwvlees.nl

Voedingswaarde

voedingswaarde gemiddeld per 100 gram
energie 489 kJ
116 Kcal
vet 2,3 g
waarvan verzadigd 0,9 g
koolhydraten 0,0 g
waarvan suikers 0,0 g
eiwit 23,7 g
zout 0,2 g

 

Bereiden & bewaren

Gebruik

Oven: Verwarm de oven voor op 150 °C. Dep ondertussen de ossenhaas droog met keukenpapier en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit wat boter in een koekenpan en bak de ossenhaas in 3 min. rondom bruin. Leg de ossenhaas in de ovenschaal. Steek de vleesthermometer in het midden van het vlees en stel in op de kerntemperatuur behorend bij de door u gewenste garing (zie onze kerntemperaturen tabel). De baktijd is afhankelijk van de dikte van het vlees en de gewenste garing. Neem het vlees uit de oven en laat afgedekt 10 min. rusten.

Bewaaradvies: Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van ontvangst, binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.

Te gebruiken tot: zie etiket op de verpakking.Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Na openen beperkt houdbaar.

 

Product specificatie

Ingrediënten:
rundvlees (100%).

Land van oorsprong:

Geproduceerd in: Nederland
Geboren in: EU
Gehouden in: EU
Geslacht in: EU

Kenmerken:

allergenenvrij_sticker glutenvrij_sticker melkvrij_sticker

Producent:

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ossenhaas aan stuk” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *