U kunt punten verdienen voor uw aankopen en product beoordelingen.
Loading...

Picanha Roodbont

Piranha van het Aerlander / Roodbont rund

  • Gras gevoerd rundvlees
  • Authentieke rundvlees smaak
  • Zeer populair in Argentinië en Brazilië
  • Uitermate geschikt voor op de bbq
Loading...

Picanha Roodbont is in Nederland helaas vrij onbekend. Helaas, omdat dit een zeer mooi stuk vlees is voor op de bbq. In het Nederlandse wordt het ook wel staartstuk genoemd, omdat het afkomstig is van de platte bil net onder de staart. Picanha is waanzinnig populair in de Zuid-Amerikaanse landen en is daar misschien wel het nummer 1 vlees voor op de bbq. De piranha heeft een vetlaag aan een kant welke het vlees ‘beschermt’ en zorgt dat het uitermate mals en sappig blijft.

Roodbont – Aerlander – Nederland

Jarenlang door selecteren en gericht mesten van diverse rundvleesrassen, hebben geresulteerd tot een verbeterde vrouwelijke roodbont koe. Die noemen wij het Aerlander rund. Die onder toezicht van onze vaste mester Wim Roos & Zonen duurzaam opgroeien op sappige groene weides midden in het Groene Hart in Aerlanderveen.

Omdat de dieren direct achter de uitsnijderij opgroeien hoeven ze niet op transport en ervaren ze geen stress. Dit komt zowel het dierenwelzijn als de smaak ten goede. Het grootste deel van het jaar leven de runderen buiten op de mooie groene weides. Hier hebben ze alle ruimte om te bewegen en heerlijk kunnen grazen. Wanneer de runderen binnen staan hebben ze ruim opgezette stallen bedekt met een dikke laag stro. Hier heerst een oase van rust en kunnen de runderen heerlijk leven. De runderen hebben te allen tijde toegang tot vers drinkwater en voeding. Onze runderen zijn vrij van antibiotica en hormoonbehandelingen.

Onze Runderen worden gemiddeld zo’n 4,5 jaar oud nadat ze 2 keer hebben gekalfd, hierdoor heeft het vlees een mooie rode kleur en een goede ouderwetse rundvleesmaak. Het rundvlees kenmerkt zich door een bijzondere malsheid en “ouderwetse” rundvleessmaak en behoort tot de top in Nederland. Dit excellente vlees vindt u normaal alleen in de betere horecagelegenheden. Recentelijk nog zijn de runderen van Wim Roos op de paas vee tentoonstelling in Schagen in de prijzen gevallen. Door de ouderwetse, diervriendelijke en duurzame manier, waarop deze runderen gehouden worden, is de smaak en malsheid van absolute top kwaliteit.

Gras gevoerd rundvlees

Gras gevoerd rundvlees smaakt echt heel anders dan graan gevoerd rundvlees. Het gras gevoerd vlees heeft een meer aromatische, bijna gras-achtige smaak. Het heeft een authentieke rundvlees smaak van vroeger en neigt misschien wel een beetje naar de smaak van wild. De eerlijkheid gebiedt ons wel te zeggen dat gras gevoerd vlees iets minder mals is, maar mals is geen smaak, en smaak zit volop in ons gras gevoerd rundvlees.

zie onze kerntemperaturentabel voor hulp bij de juiste garing.

voedingswaarde gemiddeld per 100 gram
energie 607 kJ
145 Kcal
vet 6,5 g
waarvan verzadigd 2,2 g
koolhydraten 0,0 g
waarvan suikers 0,0 g
eiwit 21,6 g
zout 0,1 g

 

Gebruik

Oven: Haal de picanha 1 uur van te voor uit de koelkast. Rub de picanha met je favoriete mix. Verwarm de oven voor tot 200°C. Gaar de picanha tot een kerntemperatuur van 48°C. Vervolgens laat je de picanha 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Eet smakelijk!

BBQ: Haal de picanha 1 uur van te voor uit de koelkast. Rub de picanha met je favoriete mix. Bereid de bbq voor op indirect 110°C. Gaar de picanha tot een kerntemperatuur van 48°C. Vervolgens laat je de picanha 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Eet smakelijk!

Bewaaradvies: Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van ontvangst, binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien. Te gebruiken tot: zie etiket op de verpakking.Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Na openen beperkt houdbaar.

Ingrediënten:
rundvlees (100%).

Land van oorsprong:

Geproduceerd in: Nederland
Geboren in: Nederland
Gehouden in: Nederland
Geslacht in: Nederland

Kenmerken:

allergenenvrij_sticker glutenvrij_sticker melkvrij_sticker

Producent:

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Picanha Roodbont” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *