U kunt punten verdienen voor uw aankopen en product beoordelingen.
Loading...

Picanha Simmentaler

Piranha van het Simmentaler rund

  • Gras gevoerd rundvlees
  • Authentieke rundvlees smaak
  • Zeer populair in Argentinië en Brazilië
  • Uitermate geschikt voor op de bbq
Loading...

Picanha Simmentaler is in Nederland helaas vrij onbekend. Helaas, omdat dit een zeer mooi stuk vlees is voor op de bbq. In het Nederlandse wordt het ook wel staartstuk genoemd, omdat het afkomstig is van de platte bil net onder de staart. Picanha is waanzinnig populair in de Zuid-Amerikaanse landen en is daar misschien wel het nummer 1 vlees voor op de bbq. De piranha heeft een vetlaag aan een kant welke het vlees ‘beschermt’ en zorgt dat het uitermate mals en sappig blijft.

Simmentaler – Zwitserland

Het Simmentaler rund, is een rund dat je terugvindt in de Simmen Vallei. Dit is een berggebied in het Berner Oberwald. Wat deze runderen zo bijzonder maakt is dat ze vrij rond kunnen lopen op de Duitse en Zwitserse Alpenweide en zich hier tegoed kunnen doen aan alle verse grassen en kruiden die hier in overvloed te vinden zijn. Wellicht komt dit beeld je bekend voor, maar dan in de vorm van een paarse koe van een bekend chocolademerk. Dit is dezelfde koe, het is namelijk een zogenoemd dubbeldoel ras. Dit houdt in dat het rund uitermate geschikt is voor zowel vlees- als melkproductie.

Het Simmentaler rund leeft minimaal 3 jaar vrij in de Alpenweide en heeft 2 keer gekalfd. Het Simmentaler is dus vrij groot en zwaar. Het vlees heeft een diep rode kleur, fijne structuur en een karakteristieke smaak, je proeft dus het stress vrije leven van de Alpenweide terug.

Gras gevoerd rundvlees

Gras gevoerd rundvlees smaakt echt heel anders dan graan gevoerd rundvlees. Het gras gevoerd vlees heeft een meer aromatische, bijna gras-achtige smaak. Het heeft een authentieke rundvlees smaak van vroeger en neigt misschien wel een beetje naar de smaak van wild. De eerlijkheid gebiedt ons wel te zeggen dat gras gevoerd vlees iets minder mals is, maar mals is geen smaak, en smaak zit volop in ons gras gevoerd rundvlees.

zie onze kerntemperaturentabel voor hulp bij de juiste garing.

voedingswaarde gemiddeld per 100 gram
energie 607 kJ
145 Kcal
vet 6,5 g
waarvan verzadigd 2,2 g
koolhydraten 0,0 g
waarvan suikers 0,0 g
eiwit 21,6 g
zout 0,1 g

 

Gebruik

Oven: Haal de picanha 1 uur van te voor uit de koelkast. Rub de picanha met je favoriete mix. Verwarm de oven voor tot 200°C. Gaar de picanha tot een kerntemperatuur van 48°C. Vervolgens laat je de picanha 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Eet smakelijk!

BBQ: Haal de picanha 1 uur van te voor uit de koelkast. Rub de picanha met je favoriete mix. Bereid de bbq voor op indirect 110°C. Gaar de picanha tot een kerntemperatuur van 48°C. Vervolgens laat je de picanha 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Eet smakelijk!

Bewaaradvies: Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van ontvangst, binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien. Te gebruiken tot: zie etiket op de verpakking.Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Na openen beperkt houdbaar.

Ingrediënten:
rundvlees (100%).

Land van oorsprong:

Geproduceerd in: Nederland
Geboren in: Zwitserland
Gehouden in: Zwitserland
Geslacht in: Zwitserland

Kenmerken:

allergenenvrij_sticker glutenvrij_sticker melkvrij_sticker

Producent:

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Picanha Simmentaler” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *