Varkenshaas Heyde Hoeve komt uit de rug van het varken en is het meest malse stukje van het varken. De varkenshaas is aan de voorkant dikker en loopt uit in punt. Een veel gebruikte truc in professionele keukens om een mooie evenwijdige garing te verkrijgen, is om het puntje op te binden met een touwtje of een prikkertje. Zo is de varkenshaas overal even dik en krijgt u een mooie gelijkmatige garing.
Heyde Hoeve Duroc
Heyde Hoeve varkensvlees is van uitstekende kwaliteit, het zijn varkens van het Duroc-ras. Duroc varkens staan bekend om hun uitstekende vleeskwaliteit. Het vlees van deze varkens is mooi gemarmerd, en heeft meer ‘intramusculair vet’. Hierom is het vlees vol van smaak, mals en sappig. De unieke smaak van Duroc volstaat met het op smaak brengen met enkel wat zout en versgemalen peper.
Beste Varken van Nederland
Het Heyde Hoeve varken is in 2012 verkozen tot “Beste Varken van Nederland”, op smaak en duurzaamheid! De wedstrijd werd georganiseerd door Foodlog.nl en Urgenda.
Dierenwelzijn & duurzaamheid
Het menu van de varkens bestaat uit granen die zoveel mogelijk in de omgeving worden geoogst. Daarnaast wordt het voer aangevuld met brijvoer. Een zeer smaakvol voer met o.a. wei van de kaas, aardappelstoomschillen en bierborstel.
Efficiënt voerverbruik is essentieel om ook de volgende generatie te kunnen laten genieten van een lekker stukje vlees. Door deze manier van varkens houden in stallen, realiseert men bovendien een optimaal voerverbruik en het beperkt de CO2 uitstoot!
In de stallen van de Heyde Hoeve wordt de mest opgevangen welke vervolgens wordt omgezet tot groene stroom in een biogas-installatie.
Heyde Hoeve
De Heyde Hoeve is een samenwerking van varkenshouders met een missie. De boeren van de Heyde Hoeve hebben de ambitie het allerlekkerste varkensvlees te leveren met als belangrijkste de best mogelijke zorg voor dier & omgeving.
lees meer over De Heyde Hoeve.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.