Varkensnek zonder been, ook wel bekend als procureur of procureur stuk. De procureur snijden we uit het bovenste gedeelte van de hals. Van dit stuk vlees wordt eveneens de schouderkarbonade gesneden. Varkensnek zonder been is een mooi doorregen stuk vlees en bijzonder vol van smaak. De varkensnek is niet droog maar enorm mals en sappig. Dit komt omdat het vet in het vlees zorgt dat het vocht niet verloren gaat wat betekend dat smaak en malsheid behouden blijft. De varkensnek zonder been is geschikt voor vele soorten bereidingen, als een mooie rollade in de oven, of low & slow op de bbq als Pulled Pork.
Nederlands varken
Nederlands varken is varkensvlees afkomstig van Nederlandse boeren. Puur natuur en zonder poespas. Nederland is een van de beste varkensvlees producerende landen. Zo zijn Nederlandse varkenshouders in staat om op een hoog niveau varkensvlees te produceren waarbij veel aandacht aan diergezondheid, dierenwelzijn en milieu wordt besteed.
Bovendien is varkensvlees een hoogwaardig en lekker voedingsmiddel dat veel mensen op waarde weten te waarderen. Varkensvlees is een belangrijke bron van eiwitten die goed door het menselijk lichaam zijn op te nemen. Voor een goede gezondheid is het eten van eiwitten noodzakelijk.
Meat-Vlees heeft het hele assortiment onderverdeeld in twee categorieën: Silver Selection en Gold Selection.
Meat-Vlees Silver Selection
De producten van het Silver Selection label zijn perfect als het draait om lekker en goed vlees voor een gunstige prijs. Vlees met het Silver Selection label is van hoge kwaliteit en vergelijkbaar met wat u koopt bij de keurslager. Het Silver Selection Label wordt door vele restaurants dagelijks gebruikt.
Meat-Vlees Gold Selection
De Producten van het Gold Selection label zijn gericht op de culinaire top. Daarom vindt u vlees van het Gold Selection label alleen bij de beste restaurants. Het Gold Selection Label is expliciet voorbehouden aan vlees of vaktechnieken van de allerbeste kwaliteit. Het is bij voorkeur afkomstig van dier- en milieuvriendelijk gefokte dieren. Bijvoorbeeld Heyde Hoeve varkensvlees, Dé Scharrelkip, Angus, Simmentaler en Special Selection Tierno rundvlees.
voor de professional http://www.voordouwvlees.nl
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.