U kunt punten verdienen voor uw aankopen en product beoordelingen.
Loading...

Entrecôte Angus

Entrecôte van het Aberdeen Angus rund

  • 120-dagen graan gevoerd rundvlees
  • Smaakvol en mals rundvlees
  • Geschikt voor de oven, bbq en de koekenpan
  • Lekker voor bij een diner
Loading...

Entrecôte Angus is gesneden van een stuk dunne lende. De entrecôte heeft een dunne rand vet dat niet voor het bakken/braden verwijdert dient te worden. Door dit te laten zitten zal het tijdens het braden voor een groot deel verdwijnen en op deze manier wel z’n heerlijke smaken afgeven. De entrecôte Angus bevat zeer veel smaak heeft een lichte marmering en is een waar feest om op uw bord te krijgen. Uw gasten zullen hier nog lang over na-praten.

Kepak Gold – Aberdeen Angus – Ierland – Gras en graan gevoerd

Het beste van twee werelden, uniek in zijn soort. Rundvlees van het Kepak Gold label. Het enige 100% Iers graan gevoerd rundvlees. De vaarzen van het Aberdeen Angus ras zijn geboren, gehouden en geslacht in Ierland. Helder gekleurd rundvlees met een fijne witte marmering. Met als gevolg een unieke smaak en magische tederheid.

Aberdeen Angus is een ras dat in de 19e eeuw in het oosten van Schotland is gefokt. De runderen zijn hoornloos en hebben korte benen. De meeste Angus-runderen zijn zwart, de Black Angus, al bestaan er ook rode runderen, de Red Angus. Angus-runderen staan bekend om hun gemoedelijke karakter en hun vermogen te kunnen opgroeien op schrale gronden. Het ras staat dicht bij de natuur en gedijt het best in natuurgebieden waar een grote variëteit aan kruiden- en grassoorten te vinden is. De belangrijkste reden voor het wereldwijde succes van het Angus-ras is de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Dit hangt samen met de “marmering” van het vlees: dunne lijntjes vet die door het vlees lopen. Vet heeft de eigenschap dat het smaak vasthoudt, wat het zo lekker maakt.

Ierland wordt ook wel ‘het groene eiland’ genoemd, omdat er veel gras groeit vanwege het milde, vochtige klimaat. Daar boven op komen alleen een speciaal selectie van vaarzen in aanmerking voor het Kepak Gold label. De vaarzen worden in eerste instantie gefokt op het Ierse grasland. Op deze manier kunnen ze profiteren van de natuurlijke rijkdommen en bewegingsvrijheid die alleen Ierland te bieden heeft. Vervolgens worden ze de laatste 120 dagen gevoerd met een zeer speciaal uitgeselecteerd graan dieet van eigenteelt.

Graan gevoerd rundvlees

Graan gevoerd rundvlees smaakt echt heel anders dan gras gevoerd rundvlees. Het graan is krachtvoer en bevat veel energie, waardoor koeien sneller aankomen en meer vet op hun lijf krijgen. Dat vet zie je terug in het vlees in de vorm van vetadertjes of ook wel marmering genoemd. De vetadertjes gaan smelten bij het bakken en dat geeft het vlees een heel ander mondgevoel, het vlees is malser / zachter en wat minder intens van smaak dan gras gevoerd rundvlees. Wat je lekkerder vindt, is een kwestie van smaak, maar het vet zorgt voor een heel ander stukje vlees.

zie onze kerntemperaturentabel voor hulp bij de juiste garing.

voedingswaarde gemiddeld per 100 gram
energie 691 kJ
165 Kcal
vet 8,1 g
waarvan verzadigd 3,5 g
koolhydraten 0,0 g
waarvan suikers 0,0 g
eiwit 23,0 g
zout 0,2 g

 

Gebruik

Koekenpan: Haal de entrecôte een half uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Dep de entrecôte droog met keukenpapier. Verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie in een koekenpan en bak de entrecôte op hoge temperatuur aan beide zijden bruin. Matig de temperatuur en bak tot het gewenste resultaat: rood 1-2 minuten per kant; medium 2-3 minuten per kant; doorbakken 3-4 minuten per kant. Houd de entrecôte tijdens het bakken in beweging over de bodem van de pan en keer het vlees regelmatig. Bestrooi de entrecôte met peper na de bereiding en laat deze even rusten in aluminiumfolie.

Bewaaradvies: Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van ontvangst, binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien. Te gebruiken tot: zie etiket op de verpakking.Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Na openen beperkt houdbaar.

 

Ingrediënten:
rundvlees (100%).

Land van oorsprong:

Geproduceerd in: Nederland
Geboren in: Ierland
Gehouden in: Ierland
Geslacht in: Ierland

Kenmerken:

allergenenvrij_sticker glutenvrij_sticker melkvrij_sticker

Producent:

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Entrecôte Angus” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Andere suggesties…